Sandrine & Sébastien

Derrière chaque restaurant, il y a une histoire. Celle de La Bringu’ette à Chouchou, c’est avant tout celle d’un couple. Sandrine et Sébastien. Deux épicuriens qui se sont trouvés, qui partagent la même passion pour les bonnes choses, et qui ont eu envie de créer un lieu à leur image. Un endroit où l’on mange bien, où l’on boit bien, et où l’on passe un bon moment. Tout simplement.

Sébastien, fils de restaurateur et 18 ans derrière les fourneaux

La restauration, pour Sébastien, ce n’est pas un métier choisi par hasard. C’est une histoire de famille. Fils de restaurateur, il a grandi dans cet univers, bercé par les odeurs de cuisine, les coups de feu du service et les discussions passionnées autour d’une bonne bouteille. Très tôt, il sait que c’est sa voie.

Pendant 18 ans, il a tenu la Villa Angevine, près du parc-expo d’Angers. Dix-huit années à accueillir des clients, à construire une réputation, à apprendre chaque jour un peu plus sur ce métier exigeant et passionnant. Dix-huit ans de service, de rencontres, de fidélité à une certaine idée de la restauration : celle où le client repart toujours avec le sourire.

Quand deux épicuriens se rencontrent ❤️

Et puis il y a eu Sandrine. La rencontre de deux passionnés, de deux gourmands, de deux curieux. Ensemble, ils partagent cette même envie d’explorer les saveurs, de dénicher des produits d’exception, de goûter, comparer, s’émerveiller. Chez eux, un bon repas n’est jamais anodin. C’est un moment de partage, de plaisir, de découverte.

Très vite, une évidence s’impose : pourquoi ne pas créer ensemble un lieu qui leur ressemble ? Un restaurant qui serait le prolongement de ce qu’ils vivent au quotidien. Un endroit chaleureux, festif, généreux. Un endroit où les gens se sentent bien, comme chez des amis.

Pourquoi « Chouchou » ? 😉

Le nom du restaurant fait souvent sourire les clients. « Chouchou, ça vient d’où ? » La réponse est toute simple : c’est comme ça qu’on s’appelle, Sandrine et Sébastien. Mutuellement. Depuis toujours. Alors quand il a fallu trouver un nom pour ce projet qui nous ressemble, c’est venu naturellement. La Bringu’ette à Chouchou, c’est la fête chez nous. C’est notre maison ouverte à tous.

Le vin : une passion, des bouteilles à prix caviste 🍷

Fils de restaurateur, Sébastien a toujours baigné dans l’univers du vin. Depuis des années, il déguste, compare, sélectionne. Il connaît les vignerons, il sait repérer une pépite, un domaine encore confidentiel, une cuvée qui va surprendre. C’est une passion sincère, pas un argument commercial.

Et cette passion, on a voulu la rendre accessible. Chez nous, les vins sont proposés à prix caviste. Oui, vous avez bien lu. On refuse les marges excessives qu’on voit trop souvent dans la restauration. Parce qu’une bonne bouteille, ça se partage, ça ne doit pas être un luxe inabordable. C’est ça, notre philosophie.

Faire la fête sans se prendre la tête 🎉

Notre philosophie : le plaisir accessible 🍽️

Tout ce qu’on fait à La Bringu’ette est guidé par une conviction simple : le plaisir de bien manger et bien boire ne doit pas être réservé à une élite. C’est pour ça qu’on propose un menu du jour abordable le midi, avec des produits frais, travaillés sur place. C’est pour ça qu’on a créé des planches apéro généreuses pour le soir.

On met la même passion dans le choix d’un vin que dans la préparation d’un plat. On aime essayer de nouveaux goûts, surprendre nos clients, les régaler. Et surtout, on aime les voir repartir avec le sourire, en se disant qu’ils ont passé un bon moment.